普象-让好设计发光

这是Yanagiba，一种传统风格的日本刀，具有细长、精致但强大的单斜面刀片，由优质高碳钢制成。主要用于切生鱼片或尼吉里寿司的无骨鱼片，其单斜面刀刃非常锋利，而另一侧略微弯曲，以防止鱼粘在刀刃上。刀片的厚度为4毫米，比一般的西方刀要厚，但日本标准仍然认为相对较薄。